【簡単 レシピ】美味しい餃子の作り方のポイント 教えちゃいます!

2016.06.27 Monday

0

    餃子を作ってる動画作りました。





    すべて手作業。野菜を手刻み。餃子専用に挽いている国産豚肉100%。安心材料を手作業で作っています。













    この動画の中にも、美味しい餃子を作るヒントが隠されています!!



    一度動画見てみてくださいね。





    さて、今日はそのポイントを教えちゃいます。



    今まで家で餃子を作るときに、ボールにひき肉入れて、野菜を刻んで、野菜塩もみして、絞って調味料など全部入れて…。



    そこから混ぜていませんか??





    実は、挽肉使い方がポイントなのです!





    挽肉は、半解凍くらいの状態のものが良いです。



    なぜなら挽肉を混ぜている間に、手の温度や野菜の温度で温まりすぎてしまうからです。



    だから、半解凍の挽肉を混ぜていてまだ冷たい状態で仕上げることができれば、ジューシーな餡になるので成功です。





    また、挽肉にすべての調味料で味付け混ぜてから、野菜などをさっくり混ぜて下さい。



    こうすることで味付けのムラが無くなり、野菜から余分な水分が出ることを防ぐことが出来ます。





    長々と読んで頂きありがとうございます。



    ちょっとしたコツを守って作ると、美味しい餃子が作れますよ!



    是非、試してみてください。





    大阪餃子専門店541+ | 大阪本町・心斎橋の餃子専門バル




    【超簡単】餃子をアレンジ!冷蔵庫にあるものでできる!

    2016.06.23 Thursday

    0


      当店では、15種類の餃子をご用意しています。
      最近は、雑誌でニューウェーブ系アレンジ餃子として紹介されました。
      家で餃子パーティーする時に、いろいろアレンジすると華やかになって、しかもいつの間にか大量に作った餃子もぺろりとなくなってしまうかも。
      これから少しずつですが、餃子の美味しい食べ方や作り方をアップしていきます!

      まず、簡単に冷蔵庫にあるもので。

      ポン酢&マヨネーズ ねぎがあれば最高です。焼いた餃子にたこ焼き風に上から豪快にかけちゃってください!



      あとは、お鍋でよく使うゴマしゃぶのたれ。餃子にかけて、辣油を垂らすとビールがすすみます!


      普通に冷蔵庫にあるものだけで、アレンジできちゃいます!
      簡単なので、是非試してみてください。
      最近は、コンビニでも冷凍餃子売ってます。けど、そのまま食べるとイマイチの時にちょい足しがイイ仕事しますよ!

      大阪餃子専門店541+ | 大阪本町・心斎橋の餃子専門バル

      大阪 餃子 メディア掲載などなど

      2016.06.22 Wednesday

      0
        ありがたいことに、ここ大阪 新町に餃子バルを開店からもうすぐ三年になります。

        いろいろメディアに餃子とクラフトビールのお店として取り上げて頂きました。雑誌、テレビ、webなどなど。

        こんな小さな店でも、お客様の口コミで取材していただけることに感謝しかありません。

        自分のペースでこれからもおいしい餃子を追求していきます!


        大阪 本町 心斎橋からすぐの
        新町オリックス劇場すぐ横

        大阪餃子専門店541+ | 大阪本町・心斎橋の餃子専門バル